1“辣”的久

辣是一种独特的存在是味道也是一种感觉一抹热烈的红在舌尖与心尖跳跃让人欲罢不能从古至今，绵延发展是商品，也是情怀

2“辣”的广

这份爱使我国变成了辣椒大国辣椒种植面积居世界第一除此之外它的产量、消费量和食用人数都是世界第一

世界主要辣椒产地

01.印度

印度是世界上最大的辣椒生产国之一，也是我国进口辣椒的重要原产地。印度气候多样，适合辣椒生长，其辣椒种类繁多，从温和到极其辛辣的品种都有。我国进口辣椒干95%以上都来自印度，原产地集中度极高，其特产的魔鬼辣椒S17、S18是最主要的品种之一。

02.墨西哥

辣椒原产国之一，作为辣椒的起源地，墨西哥拥有众多独特的辣椒品种，如贝尔辣椒、塔巴斯科辣椒、茄子椒等。墨西哥辣椒以其丰富的口味和多样的用途而闻名，被广泛用于墨西哥料理中。

03.卢旺达

卢旺达气候适宜辣椒种植，一年可产2-3季，是我国自非洲进口辣椒干量最大的原产国。

04.东盟国家

主要产自越南、缅甸、泰国等，产品主要以小米椒为主，属于辣度适中的品种。

3“辣”的深

首先我要经过采摘和挑选。用于干制的辣椒通常在成熟后采摘，此时辣椒的颜色鲜艳、果实饱满。采摘后，需要对辣椒进行挑选，去除有病虫害、破损或不成熟的果实。挑选后的辣椒可以根据大小、形状和颜色进行分类，以便后续的加工处理

第二步是清洗和处理。采摘挑选后的辣椒需要进行清洗，去除表面的灰尘、杂质和农药残留。清洗可以采用清水冲洗或浸泡的方式，但要注意避免过度浸泡，以免影响辣椒的风味和品质。清洗后的辣椒可以根据需要进行去籽、去蒂等处理。去籽可以减少辣椒的辣味和苦味，而去蒂则可以使辣椒更加美观和易于加工。

最后一步那便是脱水干燥，常见的脱水干燥方法有自然晾晒、热风干燥和真空冷冻干燥等。我再细细给你讲一下这三种方式。1、自然晾晒是最传统的干燥方法，将辣椒放置在通风良好、阳光充足的地方进行晾晒。这种方法成本低、操作简单，但受天气条件影响较大，干燥时间较长。2、热风干燥是利用热风将辣椒中的水分蒸发掉，干燥速度快、效率高，但需要专业的设备和技术。3、真空冷冻干燥是将辣椒在低温下冷冻，然后在真空环境下将水分升华掉。这种方法可以最大程度地保留辣椒的营养成分和风味，但成本较高。

4“辣”的长

01.规范定义

辣椒干是通过对已采摘辣椒进行选色、去把、脱水等简单加工处理，未经破碎、磨制的辣椒制成品。

02.规范关税税率 

09042100—辣椒干，最惠国税率：20%；印度适用亚太优贸协定，协定税率10%；越南、缅甸等东南亚地区以卢旺达等最不发达国家，协定税率0%。

03.规范申报要求 

归类要素

1、品名。商品名称。

2、加工方法。指具体的加工方法，针对辣椒干，是指是否磨碎。税号09042100已列名为“未磨”。

3、状态。指进口辣椒的具体状态，如干、粉等。税号09042100已列为“干”。

04.加强原产地审核

1、不同品种辣椒和产地的关联逻辑审核。

（1）印度产区：主要生产S17、S18，其中S17进口量最大，其余的S14、S21也有少部分进口。

（2）东南亚地区：主要生产小米辣、鸟眼辣椒等品种。

（3）北美地区：主要品种为美国红辣椒。

2、原产地证件审核。

我国进口辣椒干主要原产国和地区如印度、东盟、部分最不发达国家等，是伪报原产地、使用假的原产地证件较高的地区，会相应提高审核力度。

  海关提醒

1、辣椒干属于具体列明商品，且具有明显的外形特征，鲜辣椒和其他不具有调味香料特征的辣椒制成品注意错误归入09042100的情况。

2、辣椒粉是辣椒干制后继续进行磨制加工后的后续产品，对应加工状态为磨碎，应归入09042200。

3、对于故意伪报原产地的行为会根据其对海关监管的影响程度给予不同的处罚：

（1）影响海关统计准确性的：予以警告或者处1000元以上1万元以下罚款。

（2）影响海关监管秩序的：予以警告或者处1000元以上3万元以下罚款。

（3）影响国家许可证件管理的：处货物价值5%以上30%以下罚款。

（4）影响国家税款征收的：处漏缴税款30%以上2倍以下罚款。

（5）影响国家外汇、出口退税管理的：处申报价格10%以上50%以下罚款。如果伪报原产地的行为构成走私犯罪，还可能面临刑事责任追究。

来源：石家庄海关12360

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